一、项目编号：BHX2024YG-005二、采购内容及参数要求：序号品目主要技术参数单位数量备注1大米产品等级：二级及以上包装规格为：25kg/袋。加工精度：符合精碾水分含量：≦********%杂质总量：≦********%无机杂质含量：≦********%互混率：≦********%不完善颗粒含量：≦********%黄粒米含量：≦********%碎米总量：≦10%色泽、气味：色泽正常，无异味斤2600 2小麦粉特制一等面粉,包装规格为25KG/袋。粗细度：全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过********%。面筋质（以湿重计）：≥26%灰分（以干物计）：≤********%。含砂量：≥********%。磁性金属物：≤********/kg.水分：≤********%。气味口味正常斤5400 3玉米面水分含量：≦********%灰分含量（干基）≦********%含砂量：≦********%磁性金属物：≤********/kg.脂肪酸值（干基）：≤80色泽、气味、口味正常斤60 4亚麻籽油包装规格20L/桶。色泽：浅黄色至棕红色。气味、滋味：具有胡麻油固有气味和滋味、无异味。透明度：允许微浊皂化值≥168-181mg/g不皂化物≤20g/kg碘值≥94-120g/kg水分及挥发物≤********%酸值≤********/g不溶性杂质≤********%过氧化值≤********/kg黄曲霉毒素≦10μg/kg总砷、铅≦********/kgL200 5鸡蛋新鲜鸡蛋，无公害化产品。1、重量：每枚≥60g，2、蛋壳：清洁、完整、呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽，表面无肉眼可见污物。3、蛋白：较粘稠、透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨。4、蛋黄：居中或稍偏，轮廓清晰，胚胎未发育。5、异物：蛋内容物中无血斑、肉斑等异物。6、哈夫单位：≥60。枚3000 6鲜鸡肉质细嫩，紧密，脂整体色泽光润，无淤血、无注水，符合检测标准。斤100 7大肉肉质细嫩，紧密，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，无淤血、无注水，无寄生虫，符合检测标准。斤430 8蒜苗菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤310 9香菜菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤40 10白萝卜菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤170 11杏鲍菇颜色灰白，平嫩，菜品新鲜。斤220 12西兰花菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤300 13土豆颜色为淡黄色或奶白色，个形大，大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。斤2000 14大白菜外叶淡绿色，叶新鲜光泽，棵株大，包心坚实紧密，菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤320 15菜花颜色洁白或乳白，球形完整，表面湿润，外叶绿色较少， 面洁白。菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤380 16西红柿颜色大红，光泽亮眼，个大圆整，酸中带甜。菜品新鲜，无变质。斤830 17青椒细长圆锥形，颜色黄绿或碧绿，有光泽，饱满有一定硬度，辣味重，菜品新鲜，无变质。斤50 18芹菜叶翠绿，无主茎分支少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水分充足，长大于等于30厘米。菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤100 19胡萝卜颜色红色或橘黄色，表面光滑，条直均匀，粗壮，硬实不软，肉 质甜脆，中心柱细小。菜品新鲜，无变质。斤380 20大白葱叶为管状，浅绿色，葱白长，挺直，长约50厘米。菜品新鲜，无烂叶，无变质斤340 21生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。斤60 22洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，饱和紧实，球茎干度适中，有一定硬度。斤660 23油菜菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤30 24黄瓜瓜圆柱形，呈绿色，菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤530 25粉条原料与配料：纯土豆，包装：捆装，保质期：180日斤230 26土豆淀粉PH值：********白度(%)：≥********水分（g/100)：≤********%。总灰分（以干基计）（g/100)：≤********具有马铃薯淀粉固有气味，无异味色泽：洁白带晶洁光泽杂质：正常视力下无异物，无砂齿斤130 27莲花菜莲花菜：外叶淡绿色，内页淡黄色，叶肥厚嫩脆，棵株大，根部断面洁白完整。菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤2000 28蒜苔茎挺直，脆，水分充足，菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤330 29茄子外表:一般果形均匀、周正，老嫩适度，外表有光泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。斤240 30蒜米规格的等级为********厘米：蒜头横茎的标准为********厘米，颜色白色，，蒜瓣结实，有硬度。斤90 31西葫芦颜色碧绿，有光泽，饱满有一定硬度，菜品新鲜，无变质。斤130 32红葱叶为细管状，浅绿色。菜品新鲜，无烂叶，无变质斤5 33豆腐雪白细嫩，滑润新鲜，无杂质无异味。斤330 34红心萝卜菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤70 35红薯形状为卵形或扁圆形，表皮鲜红无损伤.斤660 36绿萝卜菜品新鲜，无烂叶，无变质。斤16 37辣椒面散装，配料合理，无杂质，无残渣，具有固定的辣香味。斤26 38鸡精营养成分：能量≥47KJ/5g、蛋白质含量≥********/5g、脂肪≥********/5g、碳水化合物≥********/15g、执行标准符合调味品标准，质保期：20个月袋26 39味精氨酸钠含量不低于********%，执行标准符合调味品标准，质保期：36个月袋10 40红烧酱油规格：********/瓶、营养成分：能量≥55KJ/15ml、蛋白质含量≥********/15ml、碳水化合物≥********/15ml、氨基酸态氮含量≥********/100ml,执行标准符合调味品标准，质保期：18个月瓶12 41料酒规格：500ml,色泽浅黄至红橘色、有光泽；具有调味料酒特有的醇香；滋味纯正，无异味,保质期≥18个月瓶16 42火锅底料规格：150g，能量≥********/1g、蛋白质含量：********、脂肪：********、纳：3130mg碳水化合物：********、执行标准符合调味品标准，保质期：12个月包100 43花椒具有花椒麻辣等味觉，无破损颗粒斤8 44饭店专用执行标准符合调味品标准，保质期：18个月袋20 45佬米酒执行标准符合调味品标准，保质期：12个月瓶50 46炖牛羊肉调料执行标准符合调味品标准，保质期：12个月袋56 47黄豆酱执行标准符合调味品标准，保质期：24个月瓶33 48红烧王规格：********/瓶、营养成分：能量≥55KJ/15ml、蛋白质含量≥********/15ml、碳水化合物≥********/15ml、氨基酸态氮含量≥********/100ml,执行标准符合调味品标准，质保期：18个月瓶16 49豆瓣酱执行标准符合调味品标准，保质期：12个月瓶60 50蚝油执行标准符合调味品标准，保质期：24个月瓶23 51食用纯碱执行标准符合调味品标准，保质期：18个月袋23 52百食用苏打执行标准符合调味品标准，保质期：19个月袋13 53活性酵母规格：450g、低糖型、执行标准符合国家标准，保质期：24个月包38 54枸杞果皮鲜红，紫红色或枣红色，有枸杞应有的滋味、气味。斤33 55苦豆粉末细腻，味道新鲜，颜色为淡绿或者淡黄色。斤13 56香蕉果皮亮黄，果肉松软、黄白色、味甜，无种子，香味较浓。斤660 57白砂糖级别：精制、粒度应不少于80% 、蔗糖分/(g/100g )≥********、还原糖分/(g/100g)≤********、色值IU≤30、不溶于水杂质/(mg/kg)≤10,糖品 外观应干燥松散、洁白、有光泽,晶粒或其水溶液应味甜、无异味。斤16 58陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点，保质期：36个月瓶11 59中盐配料:精制盐、碘酸钾、亚铁氰化钾、氯化钠含量≥97g/100g,碘酸钾含量≥21-39mg/kg、具有洁白纯净、颗粒均匀、流动性好等特点、保质期3年袋200 备注：所供食材价###市场或季节价格变动进行及时调整，具体供货以当月实际供货数量进行结算。

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