一、标段（包）名称：节能科技潞安公司2025年度厨师团队外包服务询比采购
二、标段（包）编号：202
三、采购方式：询比采购
四、采购人（采购组织人）：山西中节能潞安电力节能服务有限公司
五、代理机构： 无
六、项目概况：
  （一）资金来源：企业自筹
  （二）项目概况：4*410T/H，高温煤粉锅炉
七、服务内容：厨师团队14名（配备3名厨师、2名面点师、7名服务员、2名洗碗工），且到岗人员需持有有效健康证
八、服务主要技术要求：应合理使用房屋及其附属设施(如水电设施、门窗等)，因乙方原因造成损坏的，乙方应负责修复或承担赔偿责任。  （1）菜品管理 品种与营养：每月制定科学合理的菜谱，确保菜品丰富多样，提供荤素搭配、营养均衡的餐食；每餐至少提供4种主菜、1种汤品及2-3种主食。 （2）供餐服务 严格按照约定的供餐时间提供服务，确保准时开餐；特殊情况需提前通知甲方，并做好应急供餐准备。 （3）食材储存 食材分类储存，生熟分开、荤素分开，储存温度、湿度符合要求；定期检查库存，及时清理过期、变质食材。 （4）加工操作 严格遵守食品加工操作流程，做到生熟分开加工、刀具和砧板专用；食品加工需烧熟煮透，中心温度达到70℃以上。加工过程中避免交叉污染，加工直接入口食品前需严格洗手消毒；剩余食品需冷藏保存，再次食用前需彻底加热。 （5）环境卫生 每日对厨房、餐厅等进行清洁消毒，定期对设备、餐具进行高温消毒或使用符合标准的消毒剂；保持操作区域无油污、无积水、无杂物。定期进行除虫灭鼠工作，防止有害生物污染食品；垃圾需分类存放，并及时清理，垃圾桶需加盖并定期清洗消毒。 （6）设备与设施管理 乙方需正确使用食堂现有设备设施，严格按照操作规程操作，避免因操作不当造成设备损坏；定期对设备进行清洁、保养，确保设备正常运行。 发现设备故障需及时报修，并配合维修人员进行维修；因操作不当导致设备损坏的，需承担相应维修费用。
九、服务工期或期限要求：合同签订后一年
十、服务地点要求：山西省长治市
十一、对供应商的资格要求：（1）投标人须为在中华人民共和国依法注册的、具有独立法人资格、具有独立承担民事责任的法人或其他组织（提供有效的营业执照或事业单位法人证书复印件并加盖公章）。（2）资质要求：投标人须具有食品经营许可证（提供有效的相应证书复印件并加盖公章）。（3）财务要求：投标人具有良好的企业信誉，没有处于被责令停业，投标资格被取消，财产被接管、冻结、破产状态的；须提供近3年（2021-2023年）第三方财务审计报告及其附表；投标人成立时间少于规定年份的，须提供成立之日起至2023年度的第三方财务审计报告及其附表；投标人成立时间在投标截止日上一年1月1日之后的，提供成立之日起至投标截止日的企业财务报表。 （注：提供有效的财务审计报告及附表扫描件或复印件并加盖公章，附表至少包含资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益（或股东权益）变动表及附注，且审计机构公章及注册会计师章须清晰可辨；提供企业财务报表扫描件或复印件并加盖公章，包括资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益（或股东权益）变动表）（4）且近3年（2021年1月1日至投标截止日）内没有骗取中标和严重违约情况等重大违法记录（须提供承诺文件并加盖公章）；投标人未被“信用中国”网站列入失信被执行人（以评委现场查询结果为准）。（5）投标人单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得同时参加本项目采购，否则，相关响应文件均无效（以评委现场查询结果为准）。（6）本次招标不接受联合体投标。（7）业绩要求：投标人自2021年1月1日至今具有1项类似食堂承包服务业绩（须提供业绩合同关键页扫描件并加盖公章，关键页须体现合同签订双方名称、采购内容、签订时间、签字盖章等关键信息，时间以合同签订日期为准）。（8）人员要求：厨师团队人员配备齐全，包含主厨、帮厨、面点师、洗碗工等各类专业人员（提供各类人员列表并加盖公章）。
十二、资格审查方式：资格后审
十三、采购文件的获取：
  （一）采购文件获取时间：2025年05月08日  到  2025年05月11日23时59分
 

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