一、招标****条###路机关、张家峁站餐厅服务项目招标项目，招标人为陕###****路有限责任，招标项目资金来自企业自筹，出资比例为100%。该项目已具备招标条件，陕西秦源招****标有限责任受陕###****路有限责任的委托**峁站餐厅服务项目进行（国内）公开招标。二、项目概况1.项目名****称###路机关、张家峁站餐厅服务项目（招标编号：0866-23A3SXQY2582），本项目划分为1个标段。2.招标范围：********机关餐厅总建筑面积（一二楼）********㎡，基本设施情况如下：就餐坐位200个，5个售饭窗口。二楼自助餐厅1个，配套齐全，大小包厢共5个。********张家峁餐厅总建筑面积170㎡，基本设施情况如下：就餐坐位80个,2个售饭窗口。********承包方式及内容：投标人负责机关、张家峁餐厅每日用餐所需菜谱的配制，采购的食品、蔬菜、调料、日常用品等原材料的清点验收、保管、存储、制作加工、配售、管理等所有食堂后勤服务工作（食堂日常的食品、蔬菜、调料等原材料的采购由采购人负责）；负责食堂范围内的卫生保洁工作；负责确定菜品的合理售价，并做好每日收支统计工作，保证食堂收支基本平衡，上下浮动控制在5%以内；做好物品的管理，定期进行库存物品的盘存，避免原材料过期、变质，保证食品安全。投标人必须每半月向采购人上报一次餐饮收支台帐。（采购人提供食堂设施和餐饮用具，承担食堂水电、燃料的费用）。********相关人员配置 ********机关餐厅：餐厅经理1人，大堂经理1人，厨师长1人，主厨（炒菜）3人、帮厨（炒菜）3人、凉菜厨师1人、切配4人、面点厨师3人，面点帮厨2，洗消3人，库管员1人、服务员 7人（一楼4人、二楼3人），共30人。********张家峁餐厅：主厨（炒菜兼厨师长）1人，帮厨（炒菜）1人、面点厨师1人，面点帮厨1、洗消1人，共计5人。********年龄要求：男员工不得超过55周岁，女员工不得超过50周岁，服务员要求35周岁以下。********服务期限：2年********服务地****点###路指定地点。

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