中国餐饮健康工程建设：慈禧谢宴寻找运营总监招标公告
招标编号： 投标编码：DLZB.CoM_20190115_101722192
开标时间：2019-02-28 (010）63963855 标讯类别：国内招标
 招标人：北京和序中医研究院
资金来源：其它
中国非物质文化遗产连氏饮膳起源于明朝，由明朝万历皇帝御医连成玉始创。1561年，连成玉遵循“以简为要、以久为效、少补壮泄、阴阳皆调”以及“四时为序、五行为本、六和为性、七味为效”的理念，创立“七味六和”平衡膳食理论，结合祖传饮膳疗法，治愈明朝裕王妃李彩凤宫寒不孕，使其喜得二男三女，赢得“送子王”美誉。李彩凤长子朱翊钧成为万历皇帝后，连成玉被封御医长达四十年，晋升慈圣太后的李彩凤还曾经为连氏饮膳题词“七味美，六和生”，对连氏饮膳的养生功效大加褒奖。
为纪念连氏饮膳祖师连成玉的历史功绩，国家非物质文化遗产管理中心主任、中国艺术研究院院长连辑先生特别题词颂赞连成玉：“膳灸育五子、仁德和六亲”，原毛泽东主席保健医生王鹤滨先生也题词纪念连成玉：“福缘五子妃、恩泽万历帝”，北京大学医学院教授王效道还欣然献上墨宝：“连氏膳灸育皇嗣、上德和元济世长”高度评价了连成玉对慈圣太后李彩凤及其龙子万历皇帝所做出的特殊贡献。
连成玉创立的连氏饮膳“七味六和”理论体系，不仅服务于明朝皇亲国戚，受到达官贵人的一致好评，还令后世子孙、连氏饮膳第六代代表性传承人连仲锦得到了一段福缘。
1900年，八国联军攻打北京，慈禧太后挟持光绪皇帝离京逃往西安，途径山西时，连氏国医第六代代表性传承人、潞安府名医连仲锦受潞安府知府许涵度之托，为慈禧太后和光绪皇帝提供医疗保健服务时，还曾以先祖连成玉传世的八仙和气茶以及七味富贵糕为慈禧太后疏肝解郁、调养身体，受到慈禧太后表彰。
当时，一路劳顿、连惊带怕，致使慈禧太后和光绪皇帝心力交瘁、浑身不适；但由于疑心身边人谋害，慈禧太后虽病痛交加，却拒绝服用汤药，使得随身御医胆战心惊、人人自危，于是许涵度特意为慈禧太后推荐了连仲锦的祖传艾灸外治疗法。当慈禧太后听说连仲锦先生来自生她养她伴她度过童年的故乡潞安府，还是明朝御医连成玉十二世孙，家中世世代代行医，心中油然生出一种特殊的亲切感和信赖感，马上召见连仲锦先生为她调理身体，几次灸疗之后，连仲锦施展的灸术令慈禧太后病痛大减、身心舒畅；期间，她时常与连仲锦先生畅聊在潞安府生活的童年趣事以及不幸遭遇，还仔细了解了连氏家族几百年来业儒行医的传统，对连仲锦倍加欣赏和信任。
连仲锦为有效解除慈禧太后的肝气郁结、胸部胀痛的问题，还借用清朝宫廷御厨中的一道曾经彰显慈禧太后宽宏大量气度的名菜“红娘自配”，将先祖连成玉制作的八仙和气茶和七味富贵糕重新命名为红娘和气茶以及红娘自配糕，博得慈禧极大欢喜，并由此使其开胸顺气，疏肝解郁，消除了身体不适。慈禧太后在离晋赴陕之前，曾多次示意连仲锦先生留在身边为她服务，随她享受荣华富贵。然而，连仲锦先生一来不喜欢追随腐败的清王朝，二来惦记着继续为家乡百姓疗疾除病，于是寻找种种托词婉言谢绝慈禧太后御用。素来刁钻刻薄的慈禧太后，对来自故乡的连仲锦先生却表现出了格外的宽容和谅解，同意连仲锦先生返乡；不仅如此，更令人难以想象的是她还于当年10月8日中秋节，特意授命前路粮台督办岑春煊设宴答谢连仲锦先生，并授权岑春煊为连仲锦先生代为题词“积善有余庆，厚德多福缘”予以表彰，被连氏国医家族后人津津乐道的称为慈禧谢宴。此后，慈禧太后还将连仲锦供上的连家七味豆和连家七味果酥做为休闲食品常年享用，补益身体。因此，连氏国医传承人又将连氏饮膳称之为“双慈六和饮”（慈圣皇太后和慈禧皇太后）以及“宫廷七味膳”。
《连氏族谱》记载，当年连仲锦祖师在参加慈禧谢宴之前曾与宫廷御厨研究如何将连氏饮膳“七味六和”理念有机的融合于清宫食谱之中；同时，连先生为了婉拒慈禧御用，还沿袭慈圣太后李彩凤和先师连成玉为美味佳肴进行诗意化命名的范例，给这些宴点一一命名，其中多处命名还表达了连先生归心如箭的思乡之情，使慈禧太后深受感动，改变了将连仲锦先生留在身边御用的念头。连先生返乡后，还将慈禧谢宴的食谱配方、制作技艺和美食名称，编写和记录在《连氏饮膳二五味珍方录》中。
为纪念连仲锦先生诞辰一百五十周年，回顾连先生19世纪七十年代，为控制家乡肝病瘟疫所做出的特殊贡献以及为慈禧太后疗疾后婉拒御用、不慕荣华的高尚人品，原北京中医医院副院长、国医大师关幼波先生特别题词颂赞连仲锦“上党除瘟疫，壮哉养肝王”，明朝御医连成玉十五世孙、连氏国医第八代代表性传承人、原解放军二炮卫生部部长连汝安教授也为祖师献上墨宝“不慕荣华真性情，慈禧谢宴报宽仁”。20世纪90年代，在担任首都保健营养美食学会名誉会长期间，连汝安教授还经常将慈禧授命岑春煊先生给祖师连仲锦的题词内容临习成墨宝，赠送给亲朋好友和国内外人士，以书法艺术形式展现了祖师连仲锦的传奇品格，成为连氏国医文化中的珍贵史料。
改革开放四十年来，连氏国医文化第八代总传人连汝安教授及其连氏饮膳第九代传承弟子经过整理和总结，从《连氏族谱》《连氏饮膳二五味珍方录》中重新修编和集萃而成了适合现代人色香味美形以及养生保健需求的慈禧谢宴。全套宴点有八部分构成，仍然传承了四百多年来连氏饮膳的美食文化传统，贯彻了款款有出处，品品含诗意的惯例。食谱中的多处命名还保留着许多连仲锦祖师的神来之笔，展示了连仲锦祖师淡泊名利、洞察时事、心济乡土、造福民生的睿智和情怀。
重新编修的慈禧谢宴包括：①七味清宫玉瑟菜、②七味清宫芳筵汤、③七味酥饴饼、④七味双袖面、⑤七味清宫锦上糕点、⑥七味清宫好运羹、⑦六和清宫奇茗茶、⑧六和清宫明月酒、⑨六和盈盈奶茶，共八个品类，六十个品种。
四百五十年来，历经十六世祖孙和师徒传承，连氏饮膳涌现出九代代表性传承人，形成了“五脏同调，六腑安和，七味共摄，四季康宁”以及“和天地之道，和四时之序，和物华之宝，和六亲之乐，和脏腑之机，和唇舌之福”的膳食养生理念在中国饮食文化史上自成一体、独树一帜。
为宣传中医药文化对人类健康长寿的价值和功效，充分利用慈禧太后在海内外的影响力，充分利用北京非物质文化遗产连氏国医文化项目在特定的历史时期，为慈禧太后养生保健的传奇典故，使亿万大众体验和领悟中国特色养生文化，从而成就长治市和山西省在海内外的独特文化品牌，乃至成为中国呈现给世界的一张人文名片。
为开发长治市特色旅游文化项目，培养和凝聚一批高水平的中医药旅游养生文化人才队伍，提高长治地区以及山西全省中医药旅游养生文化产业市场竞争力和国内外市场的份额，创建具有海内外重大影响力的慈禧太后非物质文化遗产系列项目示范中心，促进慈禧太后非物质文化遗产系列项目产业的跨越式发展和全球化进程，落实“一带一路”的伟大战略，提高人民群众的健康生活水平，通过研究、传播和普及中医药养生科学理论和实践应用技术，开发更多中医药旅游养生文化产品，为千家万户健康长寿服务，满足人民群众高品质生活需求和老龄化社会需求。
为光大北京非物质文化遗产连氏饮膳慈禧谢宴的品牌文化价值，充分开发具有450年验效的连氏国医文化项目，充分借力大健康旅游产业爆发性增长的趋势，力争运用连氏国医宫廷养生膳灸双宝深厚的文化底蕴和功效基础，实现旅游文化与养生产业爆品打造策略，力争成为中国旅游文化产业、健康养生产业和特色餐饮产业龙头品牌，力争实现产业规模的快速拓展，达成连氏国医先师连成玉“孝慈恩义、万民共济、治未防变、康寿和怡”的十六字祖训，成就连氏国医文化爱行天下的伟大理想。
2019年，中国非物质文化遗产连氏饮膳传承中心将联合山西省长治市慈禧展览馆，快速启动慈禧谢宴大健康产业化工作，为进一步丰富连氏饮膳慈禧谢宴的文化内容，使海内外人士更好的了解连氏饮膳慈禧谢宴传承中的轶事典故，更好的传承和弘扬连氏饮膳慈禧谢宴养生文化，造福人民群众的健康长寿事业。连氏饮膳慈禧谢宴传承中心决定面向海内外公开寻找慈禧谢宴大健康产业运营总监。
招标项目如下：
一、项目概况
1.项目名称：慈禧谢宴寻找运营总监
2.项目编号：
3.招标人：上和元（北京）中医研究院、北京和序中医研究院
4.招标模式：公开竞争，择优选用
二、招标内容
1、招标范围：招标项目慈禧谢宴寻找运营总监。本公司主要提供慈禧谢宴背景说明和商业计划书，投标人主要负责面向海内外有运营总监工作经验和有丰富运营经验的人介绍本项目基本情况，并从中初选有意向者推荐给本公司。
职责范围：
①负责制定公司月度、季度及年度的运营目标，并监督实施反馈；②负责制定市场营销与品牌推广策略，改善企业形象，塑造品牌影响力；③负责建立完整的工作流程制度，协调部门及个人之见的资源分配问题；④根据市场反馈情况及时调整营销策略，监督改善产品质量、营销手段、客户服务等问题；⑤拓展外部渠道，与各大媒体、政府、企业单位之间，保持良好的社交关系；⑥建立有效的员工激励制度，引导员工之间的良性竞争，促进企业内部的良性生态循环；⑦制定各阶段销售目标、费用预算、盈利空间、运作周期等策略，把握市场营销方向等。
任职条件：
①本科及以上学历，市场营销专业优先；②具备3-5年的运营管理工作经验；③具备运营管理及战略规划方面的相关知识；④具备成本控制能力；⑤具备丰富的团队管理及领导经验，有较强的领导能力；⑥具备相关行业工作经验者，优先考虑。
待遇：底薪+提成+股份期权，具体数额面议。
2、项目流程：项目主要是投标方通过提交入选人名录及个人简介，在我方获得初步确认或提出优化意见后，由投标方与入选人初步确定工作意向，由我方确定后签订三方协议，确定投标方工作完成。
3、招标代理公司报酬：面议。
三、投标人资质要求
1、投标人要求：
①参与项目开发对象必须是来自中华人民共和国工商部门登记注册的独立法人，具有独立订立合同的主体资格，并有承担民事责任的能力，注册资金50万元以上
②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
③具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
④有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
⑤投标公司具备丰富的人才推选经验以及案例；
⑥投标公司信用度高。
⑦具有良好的银行资信和商业信誉，没有处于被责令停业、账户冻结、财产被接管或破产状态，在经营活动中无重大违法行为
2、周期：暂定合同签订之日起六个月。
六、获取招标文件时间、方式、招标文件售价及开标
1.背景资料获取时间：2019-02-28号前

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